Vitamín C, známý také jako kyselina askorbová, je ve vodě rozpustný vitamín nezbytný pro řadu biologických funkcí v lidském těle. Působí jako silný antioxidant, podporuje imunitní systém, napomáhá syntéze kolagenu důležitého pro zdraví kůže, cév, kostí a chrupavek, zlepšuje vstřebávání železa a přispívá k ochraně buněk před oxidačním stresem.
Lidské tělo si samo vitamín C nedokáže vyrobit, a proto je potřeba ho tělu dodávat.
Historie vitamínu C
Na fakt, že tělo potřebuje vitamín C se přišlo už za dob mořeplavby. Kdy námořníci dobývali a objevovali nové kontinenty. Příkladem mohou být dobře známe výpravy Kryštofa Kolumba. Kdy jeho posádky decimovali kurděje, které jsou důsledkem nedostatku vitamínu C. Námořníci pociťovali celkovou slabost, vyčerpání, úbytky na váze, horečky, avšak i fyzicky viditelné příznaky jako krvácení do podkoží, vypadávaní zubů nebo krvácení dásní. Mnoho z nich na nemoc zemřelo.
Kurděje vznikají právě dlouhodobým nedostatkem vitamínu C, projevují se však až po několika měsících. Zde také vitamín C dostal svůj název kyselina askorbová (kurděje jsou latinsky nazývány skorbut - as-korbová = proti skorbutu).
V čem je vitamín C prospěšný?
- Normální činnost nervové soustavy
- Ochrana buněk před oxidativním stresem
- Snížení míry únavy a vyčerpání
- Zmírňuje riziko kardiovaskulárních chorob
- Snížení krevního tlaku
- Podpora imunity
- Chrání mozek před účinky stárnutí
- Podporuje vstřebávání železa
- Syntéza kolagenu v těle
- Funguje jako ko-enzym při biogenezi neurotransmiterů
Oxidativní stres
Právě vitamín C je při boji s oxidativním stresem v první obranné linii. Je velice jednoduše schopen darovat elektrony, čímž chrání naše biomolekuly před hrozbou oxidantů vznikajících při metabolismu. Ochrana před těžkými kovy a jinými škodlivinami pro tělo, jako například cigaretový kouř. Zde se dostatečná plazmatická koncentrace vitamínu C také neztratí. Takže pokud si přejete zvýšit svou odolnost na stres, vitamín C je jasná volba.
Syntéza kolagenu v těle
Pod pojmem kolagen si většina představí klouby, ale dostatečné množství kolagenu v těle se projevuje na kvalitě nejen kloubů, ale také vlasů, nehtů či pokožky. Vitamín C je nezbytný pro syntézu kolagenu, který je nejvíce zastoupeným proteinem těla. Při syntéze je vitamín C vyžadován jako kofaktor při přidávání hydroxylových skupin k lysinovým a prolinovým zbytkům.
Kardiovaskulární zdraví
Ani v kardiovaskulární oblasti zdraví se dostatečný příjem vitamínu C neztratí. Vitamín C napomáhá tvorbě oxidu dusnatého, který je zodpovědný za vazodilataci (roztažení cév), vitamín C nám tak může pomoci předcházet vysokému krevnímu tlaku způsobeným vasokonstrikcí (zúžení cév). Byly prokázány pozitivní účinky na prevenci Ischemické srdeční choroby, stav, kdy srdce nedokáže přes zúžené věnčité tepny protlačit dost krve, a pozitiva měl vitamín C i na poměr LDL/HDL cholesterol.
Vstřebávání železa
Vitamín C má možnost ovlivnit vstřebávání jiných látek ze stravy. Zpozornit by měly osoby trpící na nedostatek železa. Vitamín C umí totiž zlepšit absorpci železa ze stravy, tím že překoná účinky antinutrientů (látky bránící vstřebání). Tuto schopnost má především u nehemového železa (železo z rostlinných zdrojů). Kyselina askorbová tvoří s železem při nízkém pH v žaludku chelátovou vazbu, která je rozpustná a vstřebatelná v alkalickém prostředí dvanáctníku.
Ko-enzym při biogenezi transmiterů
Dopamin a serotonin, neurotransmitery tak důležité pro šťastný a spokojený život, i s nimi má kyselina askorbová co k dočinění. Ve studiích bylo zjištěno, že lidé s vyššími plazmatickými koncentracemi vitamínu C měli menší náchylnost k depresím, úzkostem a byli lépe naladěni. Askorbát má četné účinky na mozek, už jen fakt, že se dostane přes hematoencefalitickou bariéru značí, že je pro mozek opravdu důležitý! Působí zde jako antioxidant, další jeho funkcí je možnost recyklace a-tokoferolu (vitamín D), kombinace těchto dvou látek ukázala v mozku značné antioxidační účinky. Ač funkce kyseliny askorbové je pouze darování elektronů, i s tímto umí dělat velké věci.
Jak poznáme nedostatek vitamínu C?
Problémy s kůží a hojení ran
- Suchá, hrubá nebo šupinatá kůže
- Snadná tvorba modřin
- Pomalé hojení ran
Krvácení a problémy s dásněmi
- Krvácení dásní (mohou být oteklé, červené, bolestivé)
- Uvolněné nebo vypadávající zuby
- Časté krvácení z nosu
Oslabení imunity
- Časté nachlazení a infekce
- Dlouhá doba léčby
Únava a slabost
- Trvalá únava a vyčerpání
- Svalová slabost
- Podrážděnost
Bolesti kloubů a kostí
- Bolesti kloubů
- Oslabené kosti, zvýšené riziko zlomenin
Anémie (chudokrevnost)
- Bledost
- Závratě
- Studené ruce a nohy
Skorbut (těžký deficit vitamínu C)
Pokud je nedostatek dlouhodobý, může se rozvinout Skorut (kurděje) a přijít tyto příznaky.
- Silné bolesti kloubů a svalů
- Vnitřní krvácení
- Silná únava a letargie
- Oteklé a krvácející dásně, ztráta zubů
- Deprese
Jak předejít nedostatku vitamínu C?
I mezi potravinami najdeme produkty, které nám spolehlivě doplní doporučenou denní dávku (DDD).
Aktuálně se doporučuje 80 – 100 mg denně.
Obecné pravidlo zní, že nejvíce vitamínu C má čerstvé ovoce a zelenina, a pokud zařadíte denně do jídelníčku 2-5 ks, dáte svému tělu jen to nejlepší.
Nejbohatší přírodní zdroje:
- ŠÍPKY - král v obsahu „céčka„ s až 426mg na 100 g . Mimo to obsahuje další flavonoidy, díky nímž vděčí za antioxidační účinky.
- KIWI - v jednom kusu kiwi se nachází až 100 % DDD, dále přispěje dávkou serotoninu a dalšími prospěšnými látkami pro organismus.
- RYBÍZ - v jedné malé bobulce najdeme až 2 mg vitamínu C, takže hrstka pokryje DDD.
- PETRŽELOVÁ NAŤ - 3x vyšší obsah vitamínu C, než pomeranč a pyšní se chlorofylem, který pomáhá v okysličení organismu.
- ČERVENÁ PAPRIKA - opět 3 x vyšší obsah, než pomeranč a k tomu vitamín A, jako bonus.
- CAMU CAMU - plody camu camu se řadí na první místo, co se týče obsahu vitamínu C. Díky tomu má silné antioxidační vlastnosti. Bylo zjištěno, že plody obsahují antokyany. Antokyany jsou ve vodě rozpustné pigmenty, které mohou mít, v závislosti na pH, červenou až tmavě fialovou barvu a mají v rostlinách důležitou funkci. Brání rostliny před mnoha faktory vnějšího prostředí a pro člověka mají zásadní vliv, protože chrání před oxidačním stresem. Kromě antioxidantů, vitamínů a minerálů obsahuje Camu Camu esenciální aminokyseliny leucin a valin, které můžeme získat pouze stravou.
- POMERANČE A CITRÓNY - obsahem jsou spíše průměrné na množství vitamínu C. Na 100 g mají zhruba 50 – 100 mg.
Doplňky stravy:
Doporučujeme vybírat doplňky dle vstřebatelnosti. Nejlepší je forma lipozomální.
Co znamená lipozomální forma?
NEJEFEKTIVNĚJŠÍ FORMA SUPLEMENTACE.
Lipozomy jsou úměle vytvořené dutinky, velikostí mikrometrů, vyplněné lipidy tvořící 2 vrstvy, které izolují přenášenou látku od okolí. Výhodou lipozomů je vysoká vstřebatelnost pro naše tělo z důvodu jednoduchého proniknutí přímo do buněk. Vyrábí se primárně ze slunečnicového lecitinu, který je benefitem pro tělo sám o sobě. Konzumací samotných lipozomů podporujeme vitalitu buněk těla a pomocí jeho částeček je vitamín C schopný proniknout přímo do buněk. Dalšími výhodami je vysoká stabilita i při nízkém pH v žaludku a vysoká odolnost proti oxidaci, či jinému způsobu degradace. Pokud tedy konzumujeme lipozomální formu, můžeme si být jisti, že saturace nejen plazmy, ale i buněk těla bude výtečná.
BrainMax Liposomal Vitamin C, 500mg, 60 rostlinných kapslí
- Jedna z nejvstřebatelnějších forem vitamínu C zajištěna patentovanou technologií LipocellTech®. Vstřebatelnost vitamínu C více než 95 % oproti běžným formám vitamínu C, kde se pohybuje vstřebatelnost okolo 7 až 8%. Oproti tekutým formám lipozomálních vitamínů vyniká vyšší stabilitou, tím pádem se zvyšuje i jeho vstřebatelnost a v neposlední řadě je kompletně bez balastních látek, ochucovadel a příměsí. Produkt je vhodný i pro vegany.
BrainMax Organic Vitamin C BIO Acerola, vitamín C z Aceroly, 60 rostliných kapslí
- BrainMax Organic Vitamin C z BIO Aceroly je vitamín C ve své nejpřirozenější podobě. Acerola, které se také přezdívá barbadoská třešeň, je jedním z nejbohatších zdrojů vitamínu C, který se v přírodě vyskytuje. Obsahuje mnohonásobně více vitamínu C než citrony či pomeranče. Pochází z plodů Aceroly pěstované v ekologickém zemědělství a každá kapsle obsahuje 225 mg vitamínu C. Kapsle představují pohodlnější variantu užívání, než je forma prášku, která má lehce svíravou chuť.
BrainMax Liquid Liposomal Vitamin C, Lipozomální Vitamín C, 500 mg, 250 ml
- Jedna z nejvstřebatelnějších forem vitamínu C ve své tekuté formě. Lipozomální forma vitamínu C vyniká vysokou vstřebatelností až 95 % oproti běžným formám vitamínu C, kde se pohybuje vstřebatelnost okolo 7 až 14 %. Jedná čajová lžička obsahuje 500 mg Vitamínu C. Produkt je vhodný pro vegany nejen kvůli složení, ale i díky důležité roli vitamínu C v procesu vstřebávání železa. S příchutí vanilky a pomeranče.
A co si odnést z dnešního článku? Je třeba zvážit, zda dokážu tělu vitamín C dodat ze své stravy, nebo je potřeba suplementovat.
A také, jestli patříte do rizikové skupiny.
- Jste pod neustálým stresem.
- Kouříte.
- Nemáte v jídelníčku ovoce a zeleninu.
- Pokud jste nemocní, nachlazení.
- Když pečujete o svůj vzhled a chcete mít krásnou a pružnou pleť.
Potřebujete poradit? Nevíte co je pro Vás nejlepší? Stavte se za námi, nebo napište. Rádi Vám pomůžeme s výběrem!
