BrainMax Pure RAW med květový pastovaný, 500 g
Pastovaný RAW květový med, je vyráběn postupným mícháním medu, který se mění na krémovější konzistenci a díky tomu nekrystalizuje a jeho chuť je o něco sladší. Během celého procesu med nebyl vystaven teplotám nad 40°C. Med z divokých květů je sladší chuti, než je tomu u medu lesního, dodává tak tělu rychle energii. Pochází z České republiky, konkrétně z ekologického včelařství na jižní Moravě. Využít jej můžete do bylinných i ovocných čajů, nebo jako náhradní sladidlo do buchet či dezertů.
Někdo tvrdí že označení “raw” u medu je zbytečné, že každý med je raw. Je pravda že každý med přirozeně od včel je raw, ale následně včelař nemají žádnou povinnost med držet pod 40°C při zahřívání, často se proto med přehřívá na vysoké teploty až kolem 70°C.
| Kategorie: | Potraviny |
|---|---|
| Hmotnost: | 0.5 kg |
Ekologické včelaření
RAW Med z přírody
Český produkt
Květový RAW med z Česka
Pastovaný med je med, který prošel procesem mírného zahřívání a následného chlazení (to vše za občasného míchání), díky čemuž má jemnější konzistenci a je dlouhodobě krystalicky stabilní. Tento proces zabraňuje přirozenému krystalizování medu, což z něj dělá med, který se snadno roztírá. Kromě krémové konzistence, má také sladší chuť a nekrystalizuje jako medy tekuté. Vzniká pravidelným promícháváním v krátkých intervalech kdy se molekuly krystalků spojují a vzniká požadovaná konzistence.
Čím se liší RAW med od klasického?
Všechny medy zpracováváme ekologicky a šetrně, což znamená že je nevystavujeme rychlým změnám teplot. Medy po vytočení ihned filtrujeme dvojitým uhlíkovým sítem, kde se zachytí zbytky vosku z pláství, části díla v rámcích a nečistoty které jsou přítomné v úlu. Zároveň ale drobná pylová zrna v menším množství v medu zůstanou, díky tomu i látky s pozitivním dopadem na lidský organismus v pylu. Hlavní rozdíl mezi RAW medem a obyčejným medem je ve způsobu zpracování. RAW med se obvykle jen procedí, aby se vyjmuly kousky vosku a větší nečistoty, což znamená, že zůstává přírodní a neupravený. Oproti klasickému medu je RAW med zpracováván opravdu minimálně. Neprochází pasterizací, která kromě nečistot odstraní také včelí pyl, propolis apod. Díky tomu si zachovává vysoký podíl cenných látek, jako jsou enzymy, vitamíny a minerály. Navíc je velmi chutný.
Běžný med vs. BrainMax RAW Med
Běžný med
BrainMax RAW Med
? Tepelné zpracování
? Tepelně nezpracovaný med
? Může obsahovat přidaná aditiva
? Bez aditiv
? Možní míchání různých druhů medů
? Jednodruhový med z České republiky
? Může být doslazovaný cukrem
? Bez doslazování
? Často neznámý původ
? Med z jižní Moravy
Odkud med pochází?
Co se týče chuti a zdraví prospěšných látek, které se nacházejí v medu, obojí velmi souvisí s místem, které včely opylují. Náš med pochází z moravské ekologické farmy, kde jsou včely na prvním místě a navíc je zde zachována přirozená biodiverzita krajiny. Včely tak mají k dispozici rozmanitý kus země a to se odráží na výsledné chuti medu. Med navíc pochází z jednoho místa a není míchán s jinými druhy medů. Na našem medu pilně pracují včely z jižní Moravy.
Jak chutná a jakou má texturu?
Oproti běžnému medu, který bývá často průhlednější, má RAW med lehce zakalený vzhled. Neprochází filtrací a není tedy možné drobné částečky pláství odstranit. RAW med má větší tendenci krystalizovat, protože neprochází ani pasterizací. Co se týče chuti, má RAW med co nabídnout. Díky minimálnímu zpracování, zůstává v medu vyšší podíl pylu, což je faktor, který ovlivňuje výslednou chuť medu. Chuť samozřejmě závisí na podílu jednotlivých rostlin a bylin, které včely v daný okamžik opylují.
Ekologický med nebo průmyslový cukr?
Ekologický způsob včelaření má za cíl chránit včelí populace a zachovat biodiverzitu jejich prostředí, což je nedílnou součástí nejen chuťových vlastností včelích produktů, ale především jistota, že včely budou mít stabilní a zdravé prostředí pro svůj život. Jestli něco ohrožuje populaci včel, pak je to ztráta přirozených biotopů, jako jsou louky, pastviny a taktéž vystavení pesticidům a herbicidům, které snižují imunitní funkce včel. Ekologické zemědělství je zaručený způsob, jak prospět nejen včelám, ale i celé přírodě.
Proč není med BIO?
Přestože jsou medy testovány třetí stranou na pesticidy a těžké kovy, je získávání BIO certifikace u medů složitější. BIO certifikace u medu nemá stejnou hodnotu, jako je tomu u ovoce nebo zeleniny. Protože včely létají v rádiusu až 10 km, tak ruku na srdce, málo kdo může garantovat, že včela při opylování neopyluje květy, které nejsou v souladu s BIO zemědělstvím. Proto můžete najít spoustu menších včelařů, kteří k chování včelstev přistupují zodpovědně a BIO certifikaci nemají.
Výživové hodnoty na 100 g
Energetická hodnota
1390 kJ / 332 kcal
Tuky
0 g
- z toho nasycené mastné kyseliny
0 g
Sacharidy
82 g
- z toho cukry
80 g
Vláknina
0 g
Bílkoviny
0,27 g
Sůl
0 g
Nákupem podpoříte i české lesy #stromzaobjednavku!
Složení: 100% Raw med květový pastovaný.
Skladování: Nevystavujte přímému slunečnímu záření. Po otevření uchovávejte v chladu a spotřebujte do 2 měsíců.
Velikost balení: 500 g
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
